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Unsere aktuelle Speisekarte im März 2023    (Stand 01.03.2023)


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Neu und nur auf Vorbestellung:  5-Gang-Menü für 50,00 €           März:


Bestellung des 5-Gang-Menüs bitte spätestens 24 h vor Besuch des Restaurants

Karotten-Tartar mit Zitronencreme, Lavendelgel, Dill und Schwarzer Sesam-Chips

Gewickelte Maultäschchen mit Kartoffel-Sauerkraut-Füllung in Gemüse-Consommé und Rauchöl

Lauchröllchen mit Apfel-Sonnenblumenkern-Füllung auf getrüffeltem Sellerie Püree und Kerbel Pesto

Erbsen-Meerrettich-Minischnitzel mit Brandy-Verjus-Sauce, gebratener Pak Choi, Zwiebelcreme und Pastinakenpüree

Estragon Panna Cotta mit pochierter Williams Birne, Estragon Glas und Zitronengras-Gel


Unser 5-Gang-Menü ist eine Variation und Erweiterung des 3-Gänge-Menü



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3-Gang-Monatsmenü   34,00 €


Karotten-Tartar     EP  10,50
mit Zitronencreme, Lavendelgel, Dill und Schwarzer Sesam-Chips

Erbsen-Meerrettich-Minischnitzel     EP   18,-
mit Brandy-Verjus-Sauce, gebratener Pak Choi, Zwiebelcreme und Pastinakenpüree

Estragon Panna Cotta    EP   10,50
mit pochierter Williams Birne, Estragon Glas und Zitronengras-Gel


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Unsere Speisekarte:

Vorspeisen

Vesperplatte 13,-

Verschiedene hausgemachte Soja-/Seitan-Würste, Apfel-Zwiebel-Schmalz, Majoran-Creme, `Eier`-Salat, Cornichons,
grüne Sauce und frischem Brot




Feldsalat
mit Kartoffeldressing, Wacholder Walnüssen, Brotchips und frischem Apfel



Gewickelte Maultäschchen 9,-
mit Kartoffel-Sauerkraut-Füllung in Gemüse-Consommé und Rauchöl

Tagessuppe 5,50

Serviert im Suppentäschen


Snacks

Panisse  6,00 €

Kichererbsen-Pommes mit Trüffel-Mayo


Currywurst 6,50

Hausgemachte Seitan-Tofu-Vurst mit Curry-Ketchup und Schmorzwiebeln



„Eier“salat 5,50
mit Tomate, Gurke, Radieschen, Kräuterdip und Brotkorb










Hauptspeisen

 

Miso-Spätzle 13,-
gebratene Knöpfle-Spätzle in cremiger Miso-Cashew-Soße, mit Kerbelpesto, Schalotten süß-sauer und geknuspert






Tempeh-Klopse Königsberger Art    16,50
Tempehklopse in Kapernsoße mit Salzkartoffeln und süß-saurer Bete


Kohlroulade    18,50
mit Topinambur-Lauch-Füllung, Vichy-Karotten, Kartoffel-Zwiebelstampf, geschmortem Apfel und Bratensoße




Dessert


Dunkler Schokoladenkuchen 6,-

mit cremiger Ganache, Schokoraspeln, Schokosauce    und Sahne


Himbeer-Parfait 9,-
mit weißer Schokoladensoße und Zitronen-Streuseln

Oma´s Marzipantorte   10,50 €







Getränke


Hausgebrautes Bier

Vaust Pils

Erfrischendes Pils mit einem ausgewogenen Hopfenaroma          0,3l  3,50             0,5l       5,-


Vaust Dunkel

Malziges Bier mit Röstaromaten und leichter Hopfennote       0,3l  3,50€         0,5l          5,-


Bier-Mix-Sorten

Vaust Pils mit Sirup Limette-Minze,  Mango-Chili oder als Radler/Alster mit Zitronenlimonade


Von anderen Brauereien

Franziskaner Hefeweizen 0,5l      5,-

Hell oder alkoholfrei

Jever Fun      5,-


Berliner Kindl Weisse mit oder ohne Sirup 0,33l      4,-

Sirup: Himbeere, Waldmeister, Limette-Minze, Mango-Chili oder Holunderblüte


Alkoholfreie Getränke

Vöslauer Wasser ohne oder prickelnd 0,25l 2,-

Spreequell Wasser classic 0,75l 5,-

St. Leonhardt Wasser still oder medium 1,0l 6,50


Hausgemachte Limonade 0,4l 4,50

mit Limetten und Sprudelwasser

• Limette-Minze

• Mango-Chili

• Grapefruit-Hibiskus

• Kräuter


Fritz Kola (mit oder ohne Zucker)  0,33l  4,-


Apfelsaft naturtrüb 0,2l  2,50€  0,4l   4,-

Apfelsaftschorle 0,2l   2,-€      0,4l   3,50€


Heißgetränke

Espresso, Kaffee, Americano Tasse 2,50

Cappuccino mit Sojadrink Tasse 3,50

Tee verschiedene Sorten im Beutel (Bio) Glas 3,-

Heiße Schokolade mit Sojadrink (Bio) Glas 4,00



Weißwein

Grüner Veltliner, trocken, BIO, 2020, Huber 0,1l   4,-€   0,2l     7,-€    Fl. 1,0l      30,-€

Grüngelb, Duft nach Apfel und Cassis, schönes Frucht-Säure Spiel




Rosé-Wein

      0,1l     4,-€    0,2l    7,-€  

Mesta rosado trocken, 2020      0,1l  4,50€     0,2l    7,50€     Fl. 0,75l    23€


Am Gaumen mit angenehmer Frische und sommerlichen Himbeer- und Erdbeeraromen



Rotwein

Dos Puntos tinto trocken, 2020       0,1l     4,-       0,2l        7,-       Fl. 0,75l      22,-

Tiefes Kirschrot, Duft nach Heidelbeeren, Pflaumen und Pfeilchen, rund und saftig



Wein-Schorlen

Weißwein Schorle mit Limetten-Minz-Sirup 0,2l 6,-

Weißwein Schorle pur 0,2l 4,50

Rosé-Schorle mit Holunderblütensirup 0,2l 6,-


Prosecco

La Gioiosa Frizzante Blanco 0,1l     3,-€          0,75l     17,00€

Mionetto Prosecco DOC Treviso Brut 0,75l     30,00 €


Cocktails

Hugo 7,00

Prosecco, Holunderblütensirup, Sprudel, Minze,Limetten


Aperol Spritz   7,50

Prosecco, Aperol, Sprudel


Himbeer Daiquiri 8,50

Himbeer-, Limette-Minz-Sirup, Rum


Digestif

Williams Christbirnen Pircher 42% 2 cl 4,50

Mirabelle Obstbrand Pircher 40% 2 cl 4,50

Zwetschgenwasser Schladerer 42% 2 cl 4,50

Jägermeister Kräuterlikör 35 % 2 cl 3,50

Averna Kräuter-Bitterlikör 29% 2 cl 3,50

Jameson Irish Whiskey 40% 4 cl 7,-