Unsere aktuelle Speisekarte 

Speisekarte Mai 2022
DIe aktuelle Version als PDF. Stand 01.05.2022
Speisekarte 01052022 ver1.pdf (225.93KB)
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Speisen


Monatsmenü    Mai 2022     



Brotsalat                         9,-
Getrocknetes Kartoffelbrot mariniert in Sellerie-Apfelessig-Fond mit Staudensellerie und Gurke, Tomatenmayo, gepickelten Schalotten
und Liebstöckel-Emulsion

Mangold-Röllchen                      16,-
Mit Belugalinsen-Tempeh-Füllung, auf Süßkartoffel-Salzzitronen-Pürree, Kirschtomaten-Mangold-Pfanne, Zitronengras-Ingwer-Jus, Dillcreme und Linsencrunch

Verbene-Parfait                  8,50
Mit Blaubeermousse, Baiser und Estragon-Crumble

Menüpreis
30,00






Vorspeisen

Gemüseplatte 10,50

Mariniertes und eingelegtes saisonales Gemüse, Kräutercreme, Oliven und Croutons


Vesperplatte 12,-

verschiedene hausgemachte Soja-/Seitan-Würste, Apfel-Zwiebel-Schmalz, Majoran-Creme, Cornichons und frischem Brot


Wildkräuter-Salat 9,50

Mit Joghurtdressing, Quiche-Ecken gefüllt mit grünem Spargel, Gemüserohkost


Tagessuppe 5,-

Serviert im Suppentäschen


Snacks

Panisse 5,-

Kichererbsen-Pommes mit Trüffel-Mayo und Erbsensprossen


Currywurst 6,-

Hausgemachte Seitan-Tofu-Vurst mit Curry-Ketchup und Schmorzwiebeln


Knusprig ausgebackene Maultäschchen 6,50

Drei kleine Kartoffel-Pilz-Maultäschchen mit Zitronen-Aioli und gepickelte Rote Bete





Hauptspeisen

Miso-Spätzle 12,50

Gebratene Knöpfle-Spätzle in cremiger Miso-Soße,mit Röstzwiebeln , Petersilie- und Sellerie-Grün und getrockneten Tomaten


Spargel-Frikassee 14,50

Mit Sonnenweizen-Lauch-Pfanne, grüne Soße, Polentachips und Spinatsalat

 




Tempeh-Schnitzel   15,50 €

Mit Mungbohnen-Sauce `Hollandaise`-Art, Erbsenstampf und Rosmarin-Kartoffeln

optional dazu: frischer Beelitzer Spargel (~150g)  + 6,50


Dessert

Himbeer-Sorbet 5,50

Mit Zitronencreme und Mandelkrokant


Dunkler Schokoladenkuchen 6,-

mit cremiger Ganache, Schokoraspeln, Schokosauce    und Sahne


Karamell-Grießflammerie 7,-

auf einem Erdbeerspiegel mit Prosecco-Holunder-Mousse und Cornflakescrunch




Getränke


Hausgebrautes Bier

Vaust Pils

Erfrischendes Pils mit einem ausgewogenen Hopfenaroma          0,3l  3,50             0,5l       5,-


Vaust Dunkel

Malziges Bier mit Röstaromaten und leichter Hopfennote       0,3l  3,50€         0,5l          5,-


Bier-Mix-Sorten

Vaust Pils mit Sirup Limette-Minze,  Mango-Chili, Johannisbeere oder als Radler/Alster mit Zitronenlimonade


Von anderen Brauereien

Franziskaner Hefeweizen 0,5l      5,-

Hell oder alkoholfrei


Lammsbräu Bio    Schankbier  alkohofrei 0,5l      5,50


Berliner Kindl Weisse mit oder ohne Sirup 0,33l      4,-

Sirup: Himbeere, Waldmeister, Limette-Minze, Mango-Chili oder Holunderblüte


Alkoholfreie Getränke

Vöslauer Wasser ohne oder prickelnd 0,25l 2,-

Spreequell Wasser classic 0,75l 5,-

St. Leonhardt Wasser still oder medium 1,0l 6,50


Hausgemachte Limonade 0,4l 4,50

mit Limetten und Sprudelwasser

• Limette-Minze

• Mango-Chili

• Hopfen-Tonic


Fritz Kola (mit oder ohne Zucker)  0,33l  4,-


Apfelsaft naturtrüb 0,2l  2,50€  0,4l   4,-

Apfelsaftschorle 0,2l   2,-€      0,4l   3,50€


Heißgetränke

Espresso, Kaffee, Americano Tasse 2,50

Cappuccino mit Sojadrink Tasse 3,50

Latte Macchiato mit Sojadrink Glas 4,-

Tee verschiedene Sorten im Beutel (Bio) Glas 3,-

Heiße Schokolade mit Sojadrink (Bio) Glas 4,00


Weißwein

Grüner Veltliner, trocken, BIO, 2020, Huber 0,1l   4,-€   0,2l     7,-€    Fl. 1,0l      30,-€

Grüngelb, Duft nach Apfel und Cassis, schönes Frucht-Säure Spiel


Viña Sol trocken, 2020, Miguel Torres 0,1l     4,50€     0,2l     7,50€     Fl. 0,75l23,-€

Trauben: Garnacha/Parellada,     Aroma: Zitrusfrüchte, Melone und Maracuja


Rosé-Wein

      0,1l     4,-€    0,2l    7,-€  

Mesta rosado trocken, 2020      0,1l  4,50€     0,2l    7,50€     Fl. 0,75l    23€


Am Gaumen mit angenehmer Frische und sommerlichen Himbeer- und Erdbeeraromen



Rotwein

Dos Puntos tinto trocken, 2020       0,1l     4,-       0,2l        7,-       Fl. 0,75l      22,-

Tiefes Kirschrot, Duft nach Heidelbeeren, Pflaumen und Pfeilchen, rund und saftig

Spätburgunder „Halbstück“ trocken, 2016,          0,1l    4,50€      0,2l   7,50             Fl. 0,75l    23,-€

Prieur; reife, würzige Spannung              


Wein-Schorlen

Weißwein Schorle mit Limetten-Minz-Sirup 0,2l 6,-

Weißwein Schorle pur 0,2l 4,50

Rosé-Schorle mit Holunderblütensirup 0,2l 6,-


Prosecco

La Gioiosa Frizzante Blanco 0,1l     3,-€          0,75l     17,00€

Mionetto Prosecco DOC Treviso Brut 0,75l     30,00 €


Cocktails

Hugo 7,00

Prosecco, Holunderblütensirup, Sprudel, Minze,Limetten


Aperol Spritz   7,50

Prosecco, Aperol, Sprudel


Himbeer Daiquiri 8,50

Himbeer-, Limette-Minz-Sirup, Rum


Digestif

Williams Christbirnen Pircher 42% 2 cl 4,50

Mirabelle Obstbrand Pircher 40% 2 cl 4,50

Zwetschgenwasser Schladerer 42% 2 cl 4,50

Jägermeister Kräuterlikör 35 % 2 cl 3,50

Averna Kräuter-Bitterlikör 29% 2 cl 3,50

Jameson Irish Whiskey 40% 4 cl 7,-