Unsere aktuellen Speisen

Salat aus   Baby-Leaf

in   Balsamico-Senf-Vinaigrette

Gemüse-Linguine

Frische rohe Möhren, Zucchini und Gurke mariniert in Mango-Chiliflocken-Mayonnaise auf Pumpernickel, dazu Blattsalate, Kräuterpesto, Kürbissplitter und Kürbiskerncreme

Kleine Brotzeit

hausgemachtes Apfel-Zwiebel-Schmalz

aus Kokosfett und Rapsöl, mit Treberbrot

Berliner Bio-Currywurst

Seitan-Wurst mit hausgemachtem Curry-Ketchup

Antipasti - Gläser

Kräuterquark, in Knoblauch marinierte schwarze und grüne Oliven,   Kräuterbutter, Mixed Pickles

und getrockneten Tomaten in Öl

Dinkel - Tarte

Grillgemüse (Paprika, Aubergine, Zucchini, Kartoffel) auf Soja-Schmand gebacken,

dazu eine Paprika-Tomaten-grüne Oliven-Salsa. Kräuterpesto und ein Salatbouquet mit Balsamico-Vinaigrette

Hauptspeisen

Ravioli gefüllt mit Meerrettich, Kirsch und Kartoffelstampf.

dazu fruchtige-pikante Rote Bete-Granatapfelcreme,

Rettich-Bänder, Kräuterpesto und "Parmesan"-Späne

Gefüllte Avocado

mit Gemüse-Sojaragout (Lauch, Tomaten, Möhren, Zwiebeln, Mais und rote Bohnen) dazu Kartoffel-Röstinchen, Brokkoli und Möhren, Kräuterpesto und Sesamketchup

Nachtisch

Dunkler Schokoladenkuchen

mit cremiger Ganache und Sahne

Pfirsich-Melba

Mariniert mit Himbeere,-rote Beerensauce auf Vanillepudding, Amaretto-Cocoscreme, dazu Pistazien-Zuckerwatte und Schokoflocken